BIO und SLOW- Qualität statt Quantität

Unser Credo: wir bieten nur das an, wozu wir stehen können, weil wir’s selbst produziert haben bzw. für die Hersteller die Hand ins Feuer legen können. Dementsprechend ist das Angebot derzeit noch überschaubar, die Qualität aber dafür 1A. Aus allem, was unsere und die Obst – und Gemüsegärten unserer Nachbarn sowie der Markt in Umbertide im Laufe des Jahres so hergeben, produzieren wir einige kleine, feine Köstlichkeiten – die deswegen auch „Il Tutto Buono“ heissen.

DER HOFLADEN
Umbrien zum Einpacken und Verschenken. Hausgemachte Marmeladen, spitzen Tomaten – Sughi, erlesene Kräuterpesti mit den Kräutern aus dem hauseigenen Garten, duftender Honig und ein geniales Olivenöl verlängert zu 100% Ihren Urlaub auch zu Hause. Alle Zutaten aus eigener biologischer Produktion oder von den BIO Bauern der Umgebung. Der Hofladen ist täglich geöffnet.

UNSERE PRODUKTE
OLIVENÖL
Ganz exklusiv (Unser Freund Massimo hat 300 Bäume, die gesamte Ernte von rund 500 Litern übernehmen wir): Olivenöl aus dem Cilento Nationalpark im Süden Italiens, dort, wo die Olivenkultur in Italien ihren Ursprung hat – Extra vergine, DOP (steht für Denominazione di Origine Protetta, geschützte Ursprungsbezeichnung inklusive strenger Qualitätskriterien), der Hain nach biologischen Prinzipien bewirtschaftet  – besser geht’s eigentlich nicht; ausserdem geschmacklich sensationell, finden wir und Alle, die’s bis jetzt verkostet haben. Plus: Eine ehrliche Alternative fuer Alle, die nach dem Lesen diverser Tests zum Thema Olivenöl berechtigterweise frustriert sind. Wer mehr zu unserem Öl wissen will – hier die Spezialseite Olio die Oliva.

MOSTARDE Di FRUTTA
Pikante Fruchtdippings aus verschiedenen Früchten die hervorragend zu Fleisch, Käse oder Fisch passen. Sorten je nach Saison: Feigen, Pfirsich, Pflaumen, Weintrauben, Birnen.

SALSE DI POMODORI
In unsere fein würzigen Tomatensaucen verarbeiten wir unsere diversen Tomatensorten wie etwa die besonders fruchtige San Manzano Eiertomate. Die sonnengereiften roten und gelben Kirschtomaten ergeben eingekocht mit frischen Kräutern ein besonders cremiges Sugo. Einfach wärmen und über eine gute hausgemachte Pasta geben. Ein hervorragendes, schhnelles und gesundes Essen.

PECORINO NOSTRALE
Wir haben zwar ein paar Schafe, für die Käseproduktion langt es nicht, wir beziehen daher vom „Monni-Bauern“ – ein kleiner, feiner Familienbetrieb gleich hinter Montone. Den Pecorino gibt es in verschiedenen Reifungsstadien, von einer Woche bis zu sechs Monaten gelagert. Alle schmecken fantastisch gut, ob über ein frisches Tomatensugo gerieben oder mit einer feinen pikanten Marmelade als Vorspeise serviert.

HONIG
Biologischer Honig aus unseren fünf Bienenstöcken, idyllisch im Obstgarten installiert und produziert aus all den Blüten von L’ARIETE.

MARMELADEN UND SÄFTE
Frische Marmeladen und Sirups je nach Saison aus Pflaumen, Feigen, Pfirsichen, Weintrauben, Birnen und Holunder.