Il Ristorante

Cucina umbra – pura & autentica, bio & slow

La vecchia stalla è stata trasformata in ristorante, La Locanda, a disposizione esclusivamente dei nostri ospiti. Nessuna fretta, nessun rumore di cucina, nessun menu turistico – si tratta di un piccolo “universo” di sapori e qualità. Arrividerci Pizza con Wurstel!

Condividiamo le idee del movimento Slow Food e ci concentriamo su prodotti locali e biologici (0 km). Il cibo proviene o dai nostri campi o dagli agricoltori dei dintorni. Il consumo etico è importante, ma anche la qualità conta! Ci assicuriamo che i prodotti che serviamo a tavola e vendiamo nella nostra bottega corrispondano a tutti e due i requisiti. Vogliamo offrire una cucina autentica, basata su quanto è disponibile in Umbria e in Italia (tanto, quindi!). Ci piace raccogliere funghi, erbe aromatiche e insalate dal nostro orto o dai boschi circondanti per preparare piatti semplici ma gustosi e rigeneranti – puri – salubri – buonissimi!

La Locanda offre un menu fisso del giorno, che consiste delle classiche tre portate: antipasto, primo e secondo; e naturalmente c’è un menu vegetariano. Un buon bicchiere di vino e un dolce seguito da un espresso o un limoncello per rendere la serata perfetta – Buon Appetito!

Alcuni esempi dal nostro menu che vi faranno venire l’acquolina in bocca:

Antipasti

  • Crostini di Polenta con prosciutto affumicato al gratè con mozzarella di buffala 
  • Torta al Testo con salame, pecorino fresco ed erbe aromatiche fresche

Primi piatti

  • Tagliatelle alla Sonia con salvia, capperi & prosciutto affumicato 
  • Strangozzi con tartufo nero e funghi
  • Tortelli di zucca in burro salvia e parmigiano

Secondi piatti

  • Tagliata di chianina con radicchio & aceto balsamico

  • Pollo al limone con olive, pomodori, peperoncini & erbe

  • Ragù di cinghiale in salsa di vino rosso con polenta fritta

Dolci per farti impazzire

  •  Panna Cotta con more fresche & melissa 

  •  Strudel alle mele viennese caldo con panna
  •  Gelato alla vaniglia fatto in casa e salsa di cachi calda