La Locanda ARIETE
Umbrische Küche – unverfälscht & echt, bio & slow
Im Landgut L’ARIETE befindet sich unsere gemütliche Locanda, die ausschließlich unseren Hausgästen zur Verfügung steht. Kein Lärm, keine schwitzenden Kellner, keine Massenabfertigung und kein Menu Turistico.
Auf der romantischen kleinen Piazza, unter der von Jasmin bewachsenen Pergola, geht es entspannt zu. Geniessen Sie den Blick auf Montone, erfreuen Sie sich an den Glühwürmchen, und geniessen Sie unsere liebevoll zubereiteten Speisen.
Wir haben uns der Idee von Slow Food verschrieben und verarbeiten ausschließlich regionale Produkte, im Italienischen mit dem Slogan „Chilometro 0“ bekannt. Darüberhinaus stammen unsere Produkte entweder aus unserem Hofgarten oder von den benachbarten Bauern. In unserem Restaurant bieten wir unseren Gästen eine unverfälschte umbrische Küche, die sich auch nach dem Angebot der Jahreszeiten richtet. Wie früher, als man noch in die Natur ging um die Zutaten für ein gesundes Mittagessen zu sammeln, machen wir uns (gerne auch mit unseren Gästen) auf, und sammeln Pilze, Trüffel, Feldsalat oder den genialen Wildspargel – unverfälscht – gesund – buonissimo!
Bruschetta – Variationen und diverse Pastagerichte stehen immer auf der kleinen, aber feinen Karte, und selbstverständlich auch immer eine vegetarische Variante. Eine gute Flasche vom lokalen Wein darf natürlich nicht fehlen und auch nicht der Nachtisch / Il Dolce, der das Menue so schön abrundet. Zum Schluß ein hausgemachter Likör oder ein Espresso – Buon Appetito!
Geöffnet 3 Tage pro Woche – Antipasti 5-8€ | Primi 7-10€ | Secondi 9-15€
Viele unserer Gäste schätzen es, im Urlaub selbst zu kochen – die Apartments sind dafür auch gut ausgestattet.
Wer aber gar nicht will, für den bieten wir – und Montone – auch in den „Locanda-freien“ Tagen eine breite Palette an Alternativen.
Mehr dazu finden Sie hier – SELBSTVERSORGER NEIN DANKE 🙂
Hier einige Beispiele aus unserer Küche:
ANTIPASTO
Bruschette al Lardo Toscano – Geröstetes Holzofenbrot mit feinem Canellibohnenpurè mit knusprigem Rosmarin – Lardo (grüner, mit Rosmarin gewürzter Speck aus der Toscana) und Mayoranöl
Fritelli di Salvia al Vin Santo – In Olivenöl knusprig gebratene Salbeiblätter mit Sardellenfüllung im Zitronen – Vin Santo Mantel
PRIMI PIATTI
Freschezza di Triglia al Limone – Sommerfrische marinierte Meerbarbe mit Zitronendressing und frittierten Ingwer – Frühlingszwiebelscheiben
Ravioli alla Nonna Rosina – Hausgemachte Kartoffel Ravioli mit gebratenem Wildschweinschinken und knusprigen Salbeiblättern
SECONDI PIATTI
Filetti di Vitello al Trebbiano – Hauchdünne Scheiben vom Chianinarind in Trebbiano–Thymian Sauce, dazu getrüffeltes flaumiges Kartoffelpurè.
Spiedini die agnello – Gegrillte Lammröllchen und Balsamico Pilzen, dazu Polentacrostini mit Olio Extravergine der Extraklasse
DOLCE
Pere al Passito Mammamia – In Orangen-Vanille Passito gegarte Birnen auf Mascarponecreme
Sorbetto alle Limone – Hausgemachtes Zitronensorbetto auf frischem Erdbeermousse mit Minzblättchen und Prosecco